Tervislik toitumine ei tähenda sugugi maitsetut ja igavat menüüd ega lemmiktoitudest loobumist. Vastupidi – see seisneb tasakaalus, kus sööd mitmekülgselt ja just nii palju, kui Sinu keha vajab. Nii saab organism kõik vajalikud toitained, et püsida terve ja energiline. Ükski toit ei ole iseenesest hea ega halb, tervislik ega kahjulik.
Tervist toetava toitumise kohta loe lähemalt Tervise Arengu Instituudi lehelt.
Tervisliku ja tasakaalustatud toitumise põhimõtted:
- Söö vastavalt vajadusele – toitumine peaks vastama Sinu keha vajadustele, mis sõltuvad vanusest, soost, eluviisist ja tervislikust seisundist.
- Tasakaalustatud toidulaud – organism vajab erinevaid toitaineid, mistõttu on oluline, et energia tuleks erinevatest makrotoitainetest õiges vahekorras.
- Mõõdukus kõiges – kõike võib süüa, kuid õigetes kogustes ja sagedusega. Eriti tasub piiri pidada soolase, magusa ja rasvasega.
- Mitmekülgsus – söö toite kõigist toidugruppidest, et saada kätte kõik vajalikud vitamiinid ja mineraalained.
Terve inimene peaks enamiku vajalikke toitaineid saama tasakaalustatud ja mitmekesise toitumisega, järgides tervisliku toitumise põhimõtteid. Toidulisandid võivad olla abiks siis, kui mingil põhjusel ei ole võimalik kõiki vajalikke vitamiine ja mineraalaineid toidust saada. Siiski ei tasu toidulisandeid võtta ilma kindla vajaduseta. Loe toidulisandite kohta lähemalt artiklist „Puust ja punaseks. Kas toidulisanditest saame pigem kasu või kahju?“.
Kui kahtlustad mõne vitamiini või mineraalaine puudust, tasub analüüside ja toidulisandite vajadust arutada perearsti või mõne muu tervishoiutöötajaga. Toitaine puuduse ja liigtarbimise sümptomid võivad olla sarnased ning toidulisandite kasutamine peaks olema vajaduspõhine.
Soolestiku mikrobioota ehk seal elavate mikroorganismide kooslus on seotud mitmete organismi funktsioonidega. Mitmekesine ja kiudainerikas toitumine aitab toetada soolestiku normaalset toimimist. Menüüsse tasub lisada köögivilju, puuvilju ja marju, täisteratooteid, kaunvilju, pähkleid, seemneid ja sobivuse korral hapendatud toite. Toitaineterikast toitu saab kasvatada ka ise, hapendada, idandada ja kuivatada ning hooajalist toitu korjata loodusest.
Kuula Tartu Ülikooli mikrobioomika professori Elin Orgi ettekannet „Inimese mikrobioomi uuringute minevik, olevik ja tulevik“.
Toitumine vanemas eas
Tervislik ja mitmekesine toitumine on oluline igas vanuses. Vanemas eas väheneb sageli energiavajadus, kuid organism vajab endiselt piisavalt valke, vitamiine, mineraalaineid ja teisi vajalikke toitaineid. Seetõttu muutub eriti oluliseks toidu mitmekesisus ja toitaineterikkus.
Tähelepanu tasub pöörata regulaarsele söömisele, piisavale valgu- ja vedelikutarbimisele ning köögiviljade, puuviljade ja marjade, täisteratoodete, kala, kaunviljade, pähklite ja seemnete lisamisele menüüsse. Valgud aitavad muu hulgas säilitada lihasmassi ja toetada organismi normaalset toimimist.
Jälgida tasub ka söögiisu ja kehakaalu muutusi. Kui kehakaal langeb tahtmatult, söömine muutub raskeks või tekivad närimis- või neelamisraskused, tasub pöörduda perearsti poole. Toitumist võivad mõjutada ka ravimid ning vanusega muutuv maitsemeel.
Põhjalikumad soovitused leiab Tervise Arengu Instituudi lehelt „Toitumine vanemas eas“.
Pärnumaal
Kohaliku toidu eelis on lühike tarneahel ning võimalus teada paremini toidu päritolu ja tootjat. Kohaliku toidu ostmine toetab Pärnumaa tootjaid ja piirkonna toidukultuuri. Hooajaline kohalik toit võimaldab menüüd mitmekesistada ning avastada enda lähedal kasvatatud ja valmistatud tooteid.
Rohkem infot Pärnumaa kohaliku toidu ja toidutootjate kohta leiad Pärnumaa Maitsete kodulehelt.
Kodanikualgatus Otse Tootjalt Tarbijateni (OTT) eesmärgiks on võimaldada tarbida kohalikku toitu ja aidata väiketootjatel leida tee tarbijani. Kauba kohtumised toimuvad neljapäeviti Pärnu Keskuse ees Martensi väljakul. Rohkem infot leiad nende sotsiaalmeedia lehelt Pärnumaa Toiduvõrgustik OTT – Otse Tootjalt Tarbijale.
Pärnumaa Arenduskeskuses tegutseb toiduKOBAR, mille eesmärk on suurendada maakonna toidu- ja joogitootjate konkurentsivõimet. See jätkab osaliselt „Pärnumaa Maitsed” projekti tegevusi, keskendudes rohkem innovatsioonile, teadus- ja arendustegevusele ning ettevõtluse toetamisele. Fookuses on toiduressursside väärindamine, ekspordivõimekuse kasvatamine, toidujulgeoleku tagamine ja koostöö teadusasutustega.
Kui Sinul või lähedastel ja sõpradel on soov saada abi, siis toidu päästmise ja jagamise kohta Pärnu linnas saab rohkem infot FudLoop Pärnu Facebooki lehelt.
Kui vajad abi
Abi küsimine on oluline, kui on vajadus spetsialisti nõuande järele, näiteks krooniliste haiguste korral, kus toitumine mängib suurt rolli. Kui soovid teada, kas Sinu toidulaud sisaldab piisavalt vajalikke toitaineid, ja soovid nõu, kuidas oma toidulauda mitmekesistada, siis saab aidata toitumisnõustaja. Ta oskab aidata toitumisteabes orienteerumisel, sobivate valikute tegemisel ja individuaalse tasakaalustatud menüü koostamisel.
Toitumisnõustajate kohta leiad rohkem infot Eesti Toitumisnõustajate Ühenduse lehelt.
Kui sul on diagnoositud haigus või terviseseisund, mille puhul toitumine vajab eraldi tähelepanu, aruta seda esmalt oma arsti või muu tervishoiutöötajaga. Toitumisterapeut saab anda haiguspuhuse toitumise soovitusi ja aidata kohandada menüüd vastavalt individuaalsele vajadusele.
Toitumisterapeutide kohta leiad rohkem infot Eesti Toitumisteraapia Assotsiatsiooni kodulehelt.
